おすすめ！
葉物の下ごしらえ
地域の方から教えていただいた『いつもより美味しくなる一工夫』を紹介します！ぜひ森田農園さんの野菜を使って試してみてください。
（１）ほうれん草の下ごしらえ
| １． | お鍋に水を入れ沸騰させます。塩を一掴み入れます。 |
|---|---|
| ２． | ほうれん草を水洗いし、茎から葉の手前まで（約半分）入れて30秒、葉の部分も入れて30秒、あわせて1分茹でてざるに上げ、冷水に入れ熱を取ります。 |
| ３． | おひたし・ナムル・煮浸し等に使ってください。 |
| ４． | 保管はラップに包んで冷蔵庫へ。冷凍保存もできますが、葉物はなるべく早いほうが美味しいです。 |
POINT!
畑菜や小松菜も同じ方法で下ごしらえができます。
野菜の色がきれいに残りますよ。
野菜の色がきれいに残りますよ。
（２）水菜の下ごしらえ
| １． | お鍋に50度くらいのお湯を用意します。 |
|---|---|
| ２． | お湯に水菜を浸します。水菜の茎から入れて30秒、葉も入れて15秒、合計45秒ほど。 |
| ３． | お湯から上げて、氷水につけます。 |
| ４． | 手でちぎってサラダ等に使ってください。 |
POINT!
菊菜や壬生菜も同じ方法で下ごしらえができます。
野菜がシャキッとします。
野菜がシャキッとします。
自宅で料理をする時、ほうれん草や春菊のようなお野菜を調理すると、しおれたようにベチャベチャになってしまう経験がありました。
今回一手間加えることで噛むと「シャキシャキ」という音が聞こえるぐらいの瑞々しい食感でとても美味しかったです‼
今回一手間加えることで噛むと「シャキシャキ」という音が聞こえるぐらいの瑞々しい食感でとても美味しかったです‼
